Page 6 - JABAR_20250513

Leisure

Halaman
Halaman 6 SELASA,SELASA, 13 MEI 2025 13 MEI 2025

Halaman SELASA, 13 MEI 2025

Mencicipi Sarapan
Mencicipi Sarapan

Ala K
Ala Kapau di Soreang
apau di Soreang

I tengah tren yangkan, tapi juga kaya kopi tatungkuik, hingga teh
sarapan bergaya akan nilai budaya. talua yang menjadi peleng-
Kopitiam yang Penyajian dilakukan kap sempurna sarapan
D tengah viral dan menggunakan centong bergaya Minang ini. Soal
menjamur di berbagai kota panjang, persis seperti harga, cukup bersahabat.
besar, sebuah alternatif yang biasa ditemui di kam- Setiap menu dibanderol
menarik justru hadir dari pung asalnya. mulai dari Rp 2.000 hingga
ranah Minangkabau. “Antusiasmenya tinggi Rp 28.000.
Bajamba Kapau, rumah sekali, padahal baru dua “Beberapa jajanan seperti
makan Padang yang mem- hari buka. Ini tak lepas kue mangkok kami mo-
buka cabangnya di Sore- dari peran tim media sosial dernkan tampilannya, tapi
ang, Kabupaten Bandung, kami yang aktif mempro- tetap mempertahankan
menghadirkan pengalaman mosikan sejak sebelum rasa aslinya. Asalnya dari
sarapan yang berbeda, launching,” ujar Teddy, tradisi basayak, yaitu men-
lebih tradisional, lebih kaya General Manager Bajam- yajikan makanan di batok
rasa, dan lebih otentik. ba Kapau saat ditemui di kelapa,” jelas Teddy.
Hadirnya konsep sara- Jalan Raya Gading Tutuka, Menariknya, meskipun
pan ini menjadi angin segar Parung Serab, Jumat identik dengan Sumatera
di tengah maraknya pilihan (9/5/2025). Barat, pengunjung Ba-
sarapan modern. Teddy menjelaskan jamba Kapau datang dari
Dengan nuansa kayu bahwa masih banyak berbagai latar belakang.
dan sentuhan tradisional, masyarakat yang belum “Banyak orang Sunda
kursi-kursi berjajar rapi bisa membedakan anta- juga ternyata cocok dengan
di halaman parkir Bajam- ra masakan Padang dan rasanya. Selain itu, bebera-
ba Kapau. Pagi itu, hawa Kapau. Padahal, Kapau pa karyawan kami datang-
dingin khas Bandung memiliki identitas kuliner kan langsung dari Bukitting-
terasa hangat oleh sinar yang khas dan berbeda. gi, Solok, dan Payakumbuh
matahari yang muncul, me- “Kapau itu nama daerah agar cita rasanya tetap
nemani para pengunjung di Bukittinggi. Ciri khasnya otentik,” ujarnya.
yang menikmati sarapan di adalah penyajian pras- ra rasa, masakan Kapau tambah Teddy. ke warung, beli gorengan sate Padang, martabak Ka- Bagi Anda yang hendak
tempat terbuka. manan dengan centong cenderung asin dan pedas, Teddy menyebuytkan atau mie rebus. Maka kami pau, hingga roti cane. T berlibur ke Ciwidey atau
Mengusung konsep panjang. Mayoritas masya- dengan penggunaan kondi- konsep sarapan khas hadirkan alternatif khas Tak ketinggalan jajanan Pangalengan, Bajamba Ka-
prasmanan khas Kapau, rakat Kapau memang men yang tidak berlebihan. Kapau ini sendiri lahir dari Sumatera Barat yang kaya tradisional seperti lemang pau Soreang bisa menjadi
sebuah daerah di Bukit- dikenal sebagai ahli masak. “Misalnya nasi goreng hasil observasi terhadap rasa,” katanya. bakar, kue mangkok, kue pilihan tepat untuk me-
tinggi yang dikenal sebagai Mereka punya kebanggaan Kapau itu lebih ‘clean’, kebiasaan masyarakat Menu sarapan yang lupis, pisang goreng, godok mulai hari dengan sarapan
“kampung tukang masak”, tersendiri dalam membawa tapi rasa asinnya kuat dan Soreang di pagi hari. ditawarkan cukup beragam. ketan item, hingga salaluak yang berbeda. Sarapan
Bajamba Kapau menyaji- cita rasa Kapau ke luar khas. Beda dengan nasi “Kami lihat banyak Pengunjung bisa mencicipi yang renyah. ini buka setiap hari mulai
kan aneka menu sarapan daerah,” ujarnya. goreng Sunda yang lebih PNS dan pekerja swasta bubur kampiun, nasi goreng Untuk minuman, terse- pukul 06.00 hingga 10.30
yang tak hanya mengen- Teddy menjelaskan, seca- gurih dan penuh topping,” yang pagi-pagi mampir dan mie goreng khas Kapau, dia pilihan seperti teh tarik, WIB. (Putri Puspita)

FOTO-FOTO: TRIBUN JABAR/ PUTRI PUSPITA