Page 6 - JABAR_20250709

Leisure

Halaman
Halaman 6 RABU, 9 JULI 2025
MR DIMSUM
MR DIMSUM Berawal

Berawal

dari P inggir Jalan
dari Pinggir Jalan

EBY (36) tak me- da, seperti banyak pelaku menjadi produsen mandiri, titik penjualan. seperti dimsum mentai dan memiliki gerai tetap karena san dulu, nanti kami siap-
nyangka, bisnis UMKM lainnya Mr Dimsum mulai dari mengolah daging Mereka juga aktif meng- cheese mentai yang tidak alasan biaya sewa yang ting- kan, tapi enggak bisa instan
kecil-kecilan dari pun terdampak. ayam dan udang, membuat ikuti bazar-bazar UMKM, pedas, cocok untuk semua gi. Namun itu tak mengha- hari itu juga,” katanya.
F pinggir Jalan Jati- “Lapak fisik ditutup, pe- kulit, hingga meracik saus event pemerintahan, dan kalangan. langi langkah mereka untuk Feby mengatakan kini
nangor di 2017 kini men- masukan menurun drastis. seperti chili oil dan saus berbagai acara komunitas. “Kami bikin chili oil-nya terus berkembang. Selain kuliner dimsum sudah men-
jelma menjadi salah satu Kami sempat off, berhenti mentai, semuanya dilaku- Di acara seperti ini Feby me- sendiri, jadi meskipun me- aktif di bazar, mereka mem- jamur di berbagai tempat.
usaha dimsum rumahan sewa tempat dan akhirnya kan sendiri. ngatakan bisa memproduksi nunya mirip, rasanya beda buka sistem pre-order lewat Sebelumnya, kata Feby,
yang produktif dan digemari jualan dari rumah, sistem on- Bahkan, mereka menye- hingga 3.000 buah dimsum karena racikan sendiri,” ujar media sosial atau WhatsApp. banyak orang yang masih
banyak kalangan. line,” kata Feby saat ditemui suaikan resep agar cocok untuk kebutuhan empat Feby. “Kami belum bisa ready awam apa itu dimsum.
Melalui usaha dimsum Tribun Jabar di acara Kids n di lidah semua kalangan, titik penjualan dan event. Meski penjualan terus stok. Jadi kalau ada yang “Banyak yang mengira
yang bernama Mr Dimsum, Taste, di Summarecon Mall termasuk anak-anak dan Menu yang ditawarkan naik, Mr Dimsum belum benar-benar ngidam bisa pe- dimsum sama dengan bakso
Feby dan suaminya menya- Bandung, Selasa (8/7). lansia atau orang lanjut juga beragam, mulai dari tahu, padahal beda banget.
jikan dimsum berkualitas Di masa tersebut, Feby usia. dimsum original dengan Dimsum itu dari ayam,
dengan bahan baku 98 per- dan suami justru meman- Awal merintis sebagai saus mayones atau chili oil, udang, kepiting, jamur,
sen daging, minim tepung faatkan masa off itu untuk produsen tentu tak mudah. hingga varian kekinian bukan dari ikan dan tapioka
tapioka dan terigu. belajar. Mereka mengikuti Feby memulai usahanya seperti bakso tahu,” kata
Feby menceritakan perja- berbagai seminar dan pela- bersama suami dan sang Feby.
lanan Mr Dimsum dimulai tihan pembuatan dimsum mertua. “Kami benar-benar Feby berharap suatu saat
dari langkah sederhana. dengan tujuan bisa mem- mulai dari nol, usaha ke- bisa membuka outlet tetap
Pada 2017, Feby dan suami- buat produk sendiri dengan luarga. Tapi ternyata kalau dengan dapur produksi
nya hanya menjadi reseller kualitas rasa yang terbaik. bikin sendiri, biaya produk- yang lebih besar. Namun
dimsum buatan orang lain. “Akhirnya kami menemu- sinya lebih bisa dihitung untuk saat ini, kata
Mereka membuka lapak kan rasa yang pas menurut dan bisa sisihkan untuk gaji Feby, mereka memilih
kecil di kawasan Jatinangor, kami dan ternyata rasanya pegawai,” kata Feby. fokus menjaga kualitas
tepatnya di dekat belokan malah lebih enak dari pro- Kini Mr Dimsum sudah dan konsistensi rasa.
menuju Sumedang. duk yang dulu kami jual,” mempekerjakan empat Harga yang ditawar-
Namun, pada 2019, ujar Feby. pegawai di dapur rumah dan kan pun cukup murah
pandemi Covid-19 melan- Sejak itulah Mr Dimsum belasan pegawai di empat yaitu mulai dari Rp
20.000.(putri puspita)

TRIBUN JABAR/PUTRI PUSPITA
MR Dimsum menyapa pelanggan di acara Kids n Taste di Summarecon Mall, Kota Bandung, Selasa (8/7).