Page 6 - JABAR_20250612
P. 6
Leisure
Leisure
Halaman 10 KAMIS, 1 AGUSTUS 2024
Halaman 6 KAMIS, 12 JUNI 2025
Barista Lab
Tak Sekadar Sajikan
Kopi Berkualitas
I tengah geliat budaya ngopi di Bandung karena letaknya yang strategis dan aksesnya yang
yang menghadirkan konsep estetik, Qaca mudah dijangkau. “Selain jualan kopi, kami juga
D Coffee justru memberikan pendekatan ada makanan dan pastry. Semua ditangani chef
berbeda. Tak sekadar menyajikan kopi berkua- profesional., jadi bisnisnya sustain,” tuturnya.
litas, coffee shop yang berada di Jalan Malabar Dengan semangat kolaboratif dan visi jangka
No 31 ini menjadi rumah bagi Barista Lab, ruang panjang, Qaca Coffee tak hanya menjadi kedai
pelatihan dan kompetisi yang dirancang untuk kopi biasa. Ia tumbuh sebagai coffee hub yang
mencetak barista profesional sekaligus mengem- menyatukan pelaku industri dari berbagai sisi —
bangkan ekosistem kopi dari hulu hingga hilir. petani, roaster, barista, hingga pecinta kopi.
Qaca Coffee didirikan oleh Senfry, seorang “Kopi Indonesia sekarang lagi naik daun. Kita
mantan profesional di bidang keuangan yang punya green bean yang luar biasa, komunitas
beralih arah ke dunia kopi berkat dorongan sang yang kuat. Tinggal bagaimana semua proses ini
ayah. “Saya orang Garut, dulunya enggak pernah saling mendukung. Itu yang ingin saya bangun di
berkecimpung di komoditas. Tapi ayah saya minta Qaca,” ucap Senfry.
bantu petani kopi di sana. Dari situ saya sadar, Berada di lantai dua dengan suasana terbuka
kopi Garut punya potensi besar,” ujar Senfry saat dan pencahayaan alami, Qaca Coffee menjadi
ditemui di Qaca Coffee, Rabu (11/6). tempat ideal untuk belajar, bersantai, maupun
Berangkat dari pengalaman langsung dengan produktif. Nuansa hijau dari tanaman dan inte-
petani kopi di hulu, Senfry membangun Qaca rior earthy membuat siapa pun betah berlama-
Coffee sebagai jembatan yang menghubungkan lama.
berbagai rantai nilai kopi dari petani, roaster, Selain jadi pusat edukasi, Qaca Coffee tetap
hingga barista. Visi itu diwujudkan lewat Baris- setia pada kualitas menu. Salah satu yang wajib
ta Lab, fasilitas pelatihan barista yang dikelola coba adalah Ice Qaca Latte yaitu perpaduan
secara profesional, lengkap dengan ruang cupping espresso dan susu dingin yang menyegarkan
dengan standar yang tinggi. dengan rasa akhir yang lembut. Bagi penyu-
“Kopi bagus itu enggak cukup cuma di petani- ka minuman non-kopi, tersedia pula Matcha
nya saja, harus nyambung sampai ke barista. Ka- yang creamy dan seimbang.
lau satu proses salah, rasa akhirnya tetap enggak Untuk pencinta pastry, Croissant Dubai
maksimal,” jelasnya. Chocolate jadi primadona dengan
Di Barista Lab, pelatihan barista disediakan rasa manis legit dan tekstur garing
dalam berbagai tingkatan, dari kelas dasar hingga lembut. Jangan lewatkan juga Burnt
kelas profesional. Senfry menjelaskan materi pela- Cheesecake dan aneka burger yang
tihan meliputi latte art, cupping, hingga pema- jadi alternatif lezat bagi pengunjung
haman mendalam tentang kualitas kopi. yang ingin makan berat. (Putri
Senfry memilih Bandung sebagai lokasi utama Puspita)
FOTO-FOTO TRIBUN JABAR/PUTRI PUSPITA
KONTEN MATERI IKLAN SEPENUHNYA MENJADI TANGGUNG JAWAB PEMASANG IKLAN
