Page 6 - JABAR_20250821

Leisure

Halaman
Halaman 6 KAMIS, 21 AGUSTUS 2025

DAPUR Sebagai

D
APUR
Sebagai

Identitas Hunian
Identitas Hunian

ELAMA bertahun-tahun, dapur
identik dengan ruang yang berada
di bagian belakang rumah. Ang-
S gapan ini begitu melekat sehingga
banyak orang masih menganggap dapur
sebaiknya disembunyikan dari pandangan
tamu.
Namun, seiring perkembangan
gaya hidup dan tren desain in-
terior, posisi dapur tidak lagi
terpaku di belakang. Kini,
dapur bisa berada di de-
pan rumah, di samping,
bahkan menyatu dengan
ruang keluarga.
S
IN
IN
G
UM
:
S SUMBER: HOUSINGINFO O
R
E
B
U
F
H
O
Perubahan tata letak
ini bukan sekadar
mengikuti selera atau
gaya, melainkan dilatar-
belakangi alasan praktis
yang membuat dapur
lebih fungsional dan nya-
P
:
E
EL
X
M
U
B
ER
man digunakan. Menurut S SUMBER: PEXELS S
Pemerhati Pelestarian Ruang
V
IN
I
O
B
UR
S SUMBER: BOURGEONLIVING G Kota dan Arsitektur, Aditya W
G
B
UM
E
:
R
N
O
E
L
Fitrianto, penataan ruang dapur Sirkulasi Udara Lebih Baik lagi dipandang sebagai area kotor, melain-
saat ini lebih fleksibel karena mengikuti Dapur merupakan ruang yang identik kan ruang yang bisa ditunjukkan den-
kebutuhan pemilik rumah. dengan aktivitas memasak, asap, dan aro- gan bangga. Bagi sebagian orang, dapur
“Perubahan tata letak tersebut didasari ma makanan. Penempatan dapur di bagian bahkan menjadi ruang berkumpul bersama
pada karakter, gaya hidup dan budaya dari depan rumah umumnya berdekatan dengan keluarga atau teman. Konsep open kitchen
pemilik rumah, serta bertumbuhnya infor- area terbuka seperti teras atau halaman, memungkinkan penghuni memasak sambil
masi tentang desain ruangan yang mengi- sehingga aliran udara lebih lancar. berinteraksi dengan tamu di ruang keluarga
kuti tren,” kata Aditya kepada Kompas.com, Dengan posisi ini, asap masakan dapat yang bersebelahan.
dikutip Rabu (20/8). langsung keluar melalui ventilasi atau
jendela, tanpa mengotori ruang keluarga di Warisan Lama
Akses Lebih Mudah dalam. Sistem pemipaan limbah dapur juga yang Masih Bertahan
Salah satu pertimbangan utama menem- lebih efisien karena dekat dengan saluran Meski penempatan dapur di depan
patkan dapur di depan rumah adalah akses air utama yang biasanya berada di depan semakin populer, tradisi lama menaruh
yang lebih mudah. Dapur yang berada rumah. dapur di belakang rumah tetap bertahan.
dekat pintu masuk memudahkan peng- Hal ini berakar dari budaya dan warisan
huni membawa belanjaan langsung dari Dapur Sebagai rumah adat Nusantara. Pada rumah Joglo
luar tanpa harus melewati ruang keluarga Identitas Hunian di Jawa, misalnya, dapur atau pawon
terlebih dahulu. Jika dulu dapur dianggap ruang yang berada di bagian belakang. Penempatan
Hal ini juga mempermudah tamu atau harus disembunyikan, kini banyak pemi- ini bertujuan agar asap pekat dari tungku
kerabat yang ingin langsung menuju dapur, lik rumah justru menjadikannya sebagai kayu tidak mengganggu ruang depan
misalnya saat membantu memasak atau bagian dari identitas hunian. Dapur modern atau pendapa yang difungsikan menerima
sekadar membuat minuman. Selain itu, kerap ditata dengan estetika yang menarik, tamu.
F
:
SUMBER: HOUSINGINFO O penempatan dapur di depan turut menjaga lengkap dengan peralatan memasak cang- Rumah Gadang di Sumatera Barat
R
IN
O
U
S
S
G
H
IN
UM
E
B
privasi penghuni rumah. Ruang keluarga dan gih, kabinet minimalis, hingga pencahayaan bahkan memiliki dapur terpisah dari
kamar tidur di bagian dalam tetap terlindungi yang hangat. bangunan utama agar aktivitas memasak
dari lalu-lalang tamu yang menuju dapur. Dengan desain seperti itu, dapur tidak tidak mengganggu acara adat dan kegiatan
keluarga besar. Sementara di Toraja, dapur
ditempatkan di bangunan khusus bernama
alang, sekaligus berfungsi mengawetkan
hasil panen dengan asap.
Aditya menilai, warisan penataan dapur
pada rumah adat itu membentuk kebiasaan
masyarakat hingga kini. “Hal ini karena
proses memasaknya masih tradisional
membutuhkan ruang yang besar, serta
tidak menggunakan peralatan canggih sep-
erti sekarang,” jelasnya.
Dapur Sebagai Area yang
Tersembunyi
Selain alasan budaya, penempatan dapur
di bagian belakang rumah juga didorong
oleh pertimbangan sosial. Dapur diang-
gap sebagai area privat yang tidak perlu
ditampilkan kepada tamu. Kondisi dapur
yang cenderung berantakan dan berasap
membuatnya dijauhkan dari ruang tamu
maupun ruang keluarga.
Posisi di belakang rumah memberikan
kenyamanan bagi penghuni untuk mema-
sak tanpa harus khawatir akan terlihat
orang lain. Kebiasaan ini kemudian terus
bertahan hingga masa kini. Banyak kelu-
arga masih menempatkan dapur di area
belakang, meski teknologi memasak dan
S
E
G
IN
R
B
H
:
U
UM
O
IN
F
H
R
E
:
IN
S SUMBER: HOUSINGINFO O S SUMBER: HOUSINGINFO O desain rumah telah berkembang pesat. (*)
F
UM
B
U
O
S
G
IN
KONTEN MATERI IKLAN SEPENUHNYA MENJADI TANGGUNG JAWAB PEMASANG IKLAN