Page 6 - JABAR_20260117

Leisure

Hala m a n
Halaman 6 SABTU, 17 JANUARI 2026

Cuaca Dingin, Cocoknya Santap
C u a c a D i n g i n , C o c o k n y a S a n t a p

M

C
O
K

N
N
G
A
A
A
N
I
E
M
MIE KOCOK MANG NANANGG
K
O
N

UACA Bandung yang wisatawan yang sedang liburan yang sejuk dan dingin ini. bertahan sebagai legenda. mengatakan pilihan menu yang tersedia.
berangin kencang ke Bandung, kuliner bakso, Salah satu kuliner yang tak Mie Kocok Mang Nanang ditawarkan pun beragam, mulai Ketika dicoba, hasil rebus-
dan terkadang turun cuanki, hingga mie kocok cocok pernah kehilangan penggemar berjualan sejak tahun 1993, mie dari mie kocok biasa, mie kocok an kikil ini pun terasa jelas
C hujan sejak pagi cocok untuk disantap sambil menik- adalah mie kocok, kuliner khas kocok ini dikenal luas oleh warga bakso, mie kocok spesial urat, di setiap mangkuk. Isian kikil
jika sambil ditemani dengan mati cuaca Bandung yang kaya rasa dan Bandung lintas generasi. Pusat hingga mie bakso. Harga di- melimpah, teksturnya lem-
makanan hangat dan mengenyangkan. Di antara usahanya berada di Jalan Jawa, banderol mulai dari Rp 15 ribu but, dan rasanya gurih tanpa
berkuah. Bagi banyak penjual mie kocok, sementara cabang di Jalan Ter- hingga Rp 47 ribu per porsi, bau menyengat. Kuah pa-
para nama Mie Kocok Mang nate kini dikelola oleh anaknya, tergantung isian yang dipilih. nasnya menyelimuti mi dan
Nanang tetap Agung, yang meneruskan cita “Dalam sehari kami bisa tauge, memberikan sensasi
rasa dan tradisi keluarga. Di mengolah hingga dua kuintal hangat yang pas dinikmati
lapak Mie Kocok Mang Nanang kaki sapi. Proses memasaknya di cuaca dingin. Sementara
Jalan Ternate, suasana ramai tidak singkat. Untuk kaki sapi baksonya begitu kenyal dan
hampir tak pernah surut. muda, waktu perebusan bisa gurih menambah sensasi
Lapak dengan gerobak seder- mencapai 4–5 jam, sementara lain di dalam mulut ketika
hana di pinggir jalan itu selalu kaki sapi tua dimasak hingga mengunyahnya.
dipenuhi pengunjung. Antre- lebih dari 8 jam agar mengha- Dari sisi penjualan, Mie
an mengular, pengunjung silkan kikil yang empuk dan Kocok Mang Nanang terma-
datang silih berganti, se- kuah yang benar-benar keluar suk luar biasa karena setiap
mentara mangkuk-mang- sarinya,” kata Agung yang harinya bisa menjual hingga
kuk mie kocok terus tampak sibuk sambil melayani ratusan mangkuk. “Kalau hari
disajikan tanpa pelanggan, Jumat (16/1). biasa bisa menjual 400–500
jeda. Meja-meja pan- Dalam satu porsi, mie kocok mangkuk per hari. Saat akhir
jang sederhana di ini disajikan dengan isian yang pekan, jumlahnya melonjak
trotoar penuh oleh cukup banyak, yaitu mi kuning hingga 700–800 mangkuk,”
pelanggan yang tebal yang disajikan dengan ucapnya.
rela duduk ber- kuah kaldu kaki sapi, potongan Meskipun saat ini kuliner
dempetan demi kikil, tauge, taburan daun ba- kekinian banyak yang mun-
semangkuk wang dan seledri, serta bawang cul di Kota Bandung, namun
mie kocok goreng. Sebagai pelengkap, Mie Kocok Mang Nanang tetap
hangat. Anda bisa menambahkan jeruk memiliki penggemar. (Putri
Agung nipis, kecap dan sambal yang Puspita)

FOTO-FOTO: TRIBUN JABAR/PUTRI PUSPITA

KONTEN MATERI IKLAN SEPENUHNYA MENJADI TANGGUNG JAWAB PEMASANG IKLAN